Ovar (119)
O concelho de Ovar dispõe de uma excelente localização e ótimas acessibilidades. Localizado no Distrito de Aveiro, ocupa uma posição excêntrica no litoral norte, ficando próxima dos maiores centros urbanos do Norte e Centro de Portugal – Porto e Aveiro. Este concelho tem uma área total de 160.64 Km2 e integra cinco freguesias: Cortegaça, Esmoriz, Maceda, Válega e União das Freguesias de Ovar, S. João, Arada e São Vicente de Pereira.
Substituindo um antigo concelho extinto, Ovar teve carta de foral dada por D. Manuel I, em 10 de fevereiro de 1514. Esta sempre foi uma terra de lavradores, pescadores, comerciantes e artesãos. Ovar conheceu os rumos da industrialização e urbanização a partir dos anos 50 do século passado. O seu desenvolvimento económico não perturbou os hábitos multisseculares, mantendo vivas as tradições do Cantar dos Reis, Procissões Quaresmais, festividades de verão e da grande festa popular do Carnaval.
O concelho de Ovar dispõe de um património natural riquíssimo, que vai desde a floresta, a Ria de Aveiro, até às praias. Ovar possui também um importante património arquitetónico e cultural, composto principalmente pelo azulejo e arte sacra e a nível gastronómico do afamado Pão de Ló de Ovar. Tudo isto está aliado à modernidade de uma rede de acessos privilegiada, várias zonas industriais, comércio e serviços, equipamentos desportivos de qualidade e de uma rede de ecopistas e ciclovias com mais de 40 km de extensão.
Ovar é uma pequena cidade pertencente ao distrito de Aveiro, estando implantada no meio dos concelhos de Santa Maria da Feira, Espinho, Oliveira de Azeméis, Murtosa e Estarreja. Uma das suas principais características é ser banhada pelo mar, ria e possuir ainda uma grande mancha florestal. Apesar da crise e das deslocalizações de muitas empresas este concelho conseguiu manter algumas, embora não tenham o peso de outrora. As suas grandes bandeiras em termos turísticos são o Carnaval, o pão de ló e recentemente a sua apresentação como "Ovar cidade museu do azulejo". O desporto rei na cidade é o basquetebol, tendo a equipa vareira já ganho vários títulos nacionais.
O Pão-de-ló de Ovar é um doce regional tradicional deste concelho, caraterizado por ser confecionado com a gema do ovo e o seu aspeto molhado e aparentemente “mal cozido”, que acabam por lhe conferir o seu carácter único representativo da identidade vareira. Este doce leva farinha, açúcar, ovos, é batido, leva ou não sal, sendo cozido em fornos e vasilhas de barro próprias a uma temperatura oscilante entre 180 e 220 graus, sendo retirados quase crus e acabando por cozer na forma.
No centro da cidade de Ovar pode passear e apreciar a tranquilidade do seu novo parque urbano, visitar a casa museu Júlio Diniz, saborear o seu pão-de-ló, estar atento às casas centenárias cobertas por azulejo que transformou a cidade num museu para esta arte. Não deixe de visitar o museu de arte sacra ou trajes regionais. No Centro de Artes são realizados espetáculos de qualidade durante todo o ano.
O Pão-de-ló de Ovar é um doce, com uma marca, com certificação de identificação geográfica protegida, produzido na cidade vareira e suas freguesias, do distrito de Aveiro, confecionado à base de gemas de ovo, com um aspeto disforme, que esconde um sabor delicioso, granjeando ao longo do tempo grande fama e sendo atualmente um dos maiores ex-libris da região, sendo muito procurado no Natal, Páscoa, festas de final do ano e pelos turistas que visitam a cidade.
O Pão de Ló de Ovar é um doce regional tradicional deste concelho, caraterizado por ser confecionado com a gema do ovo e o seu aspeto molhado e aparentemente “malcozido”, que acabam por lhe conferir o seu carácter único representativo da identidade vareira. Este artigo foi efetuado de acordo com uma entrevista em vídeo ao Presidente e Vice-Presidente da APPO, Associação dos Produtores de Pão de Ló de Ovar, onde é descrita esta associação, as suas atribuições e objetivos, descrito o doce, história, como se tornou uma marca protegida e exibe as fases de fabricação deste doce.