Fabrico do pão-de-ló de Ovar
Na reportagem fotografia estão representadas as várias etapas para a conceção deste doce, a separação das gemas, mistura da massa, colocação do papel nas formas de barro, colocação da massa neste recipientes que podem ter diferentes tamanhos, cozedura no forno, medição da temperatura para verificar a altura ideal para as formas serem retiradas do formo, retirada do forno, repouso do doce, embalamento e apresentação.
Galeria de fotos do fabrico do pão-de-ló de Ovar
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- Separação das gemas
- Mistura dos ingredientes
- Preparação das formas
- Colocação da massa nas formas
- Cozedura no forno
- Retirada das formas do forno
- Embalamento
- Apresentação do doce
Rui Catalão, Presidente da APPO, Associação de Produtores do Pão-de-ló de Ovar
César Liz, Vice-Presidente da APPO, Associação de Produtores do Pão-de-ló de Ovar
Separação das gemas
Separação das gemas
Separação das gemas
Colocação do açucar
Bater da massa efetuado por máquina
Colocação de farinha na mistura
Formas em barro de vários tamanhos
Formas em barro de vários tamanhos
Dobragem do papel das formas
Colocação do papel nas formas
Colocação da massa nas formas
Colocação da massa nas formas
Colocação da massa nas formas
Verificação da temperatura da massa no interior do forno
Verificação da temperatura da massa depois de retirada do forno
Retirada das formas do forno
Retirada das formas do forno
Embalamento
Embalamento
Apresentação do doce
Apresentação do doce
Apresentação do doce