Mostra e venda de Regueifa de Santa Maria da Feira Regueifa de Santa Maria da Feira
quinta, 22 março 2018 02:41

Mostra e venda de Regueifa de Santa Maria da Feira

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Pão doce da Páscoa no Mercado Municipal

No próximo sábado, 24 de março, o Mercado Municipal de Santa Maria da Feira acolhe uma mostra da genuína Regueifa de Santa Maria da Feira – Pão Doce da Páscoa, que conta com a participação de 11 produtores locais. Entre as 9h00 e as 13h00, será possível degustar, comprar e encomendar esta afamada iguaria, associada à quadra pascal, num espaço emblemático da cidade, obra do arquiteto Fernando Távora.

Esta mostra de produtores locais de regueifa marca o encerramento da iniciativa “Correr as Capelinhas – Caminhada pelo Património Religioso”, integrada no programa da Semana Santa de Santa Maria da Feira. Depois de cinco quilómetros a caminhar, os participantes da caminhada e os e visitantes do mercado municipal poderão recarregar baterias e preservar memórias num momento de degustação de Regueifa de Santa Maria da Feira, acompanhada por “vinho fino”.

 

Preservar a tradição

Em alguns pontos do concelho de Santa Maria da Feira perdura a tradição de confecionar a Regueifa da Páscoa em família, cada uma com a sua receita exclusiva, mas mantendo uma curiosidade comum: a cozedura no forno sobre uma base (“cama”) de folhas de couve.

Até há bem pouco tempo, as freguesias de São João de Ver, Lobão e Guisande, entre outras, mantinham fortes tradições na confeção deste afamado pão doce, fosse para consumo próprio ou venda. Hoje são raras as pessoas do concelho que fabricam a regueifa de forma artesanal, usando as receitas, segredos e técnicas artesanais herdados dos antepassados.

A pensar na preservação deste produto gastronómico, foi lançado em alguns Fóruns Sociais de Freguesia (União de Freguesias de Santa Maria da Feira, Travanca, Sanfins e Espargo, União de Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande, União de Freguesias Caldas de São Jorge e Pigeiros, Lourosa, S. João de Ver) o desafio de identificar produtores locais que pudessem demonstrar a genuinidade da Regueifa de Santa Maria da Feira – Pão Doce da Páscoa, perspetivando-se a criação da Rota da Regueifa.

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Autor

Ondas da Serra

Ondas da Serra® é um Orgão de Comunicação Social periódico, distribuído electronicamente, que visa através da inserção de notícias, promover a identidade regional, o turismo, e a divulgação/defesa do património natural, arquitectónico, pessoas, animais e tradições, dos concelhos da região norte do distrito de Aveiro, nomeadamente: Ovar, Santa Maria da Feira, Espinho, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis, Vale de Cambra e Arouca e do forma mais geral dos restantes municípios do distrito.

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